Le développement de la cueillette de plantes sauvages sur le territoire français : conditions et enjeux de la durabilité
Les différentes pratiques de cueillette se sont intensifiées et diversifiées depuis quelques décennies, soulevant la question de leur durabilité. La cueillette est fortement associée à un patrimoine et des visions partagées du monde et des valeurs associées à la nature et au sauvage. En France, cette dimension de la relation sensible au vivant agit sur les pratiques et est mise à l’épreuve par une volonté de professionnaliser le secteur.
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