Hausse des prix des denrées alimentaires : "il faut mettre un peu de souplesse dans les mécanismes"
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Confrontés aux augmentations des prix des denrées consécutives à la crise sanitaire et à la guerre en Ukraine, les acheteurs plaident pour un assouplissement de la réglementation afin d’atténuer « le caractère figé des marchés publics de fournitures de denrées alimentaires ». L’institut de la commande publique et Agores, une association qui regroupe un millier de cadres gestionnaires de la restauration collective, ont cosigné un courrier en ce sens adressé au ministère de l’Economie. Le président d’Agores, Christophe Hébert, explique les raisons de cette initiative.