« Origine France », nouveau critère Egalim à adopter pour le poisson ?
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La loi Climat et résilience impose 60 % de produits de la mer durable et de qualité en restauration collective territoriale. Mais les garanties sont difficiles à obtenir et à évaluer. Avec l’origine française entrant dans les critères Egalim en 2026, les pratiques pourraient s’améliorer et la souveraineté national
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